“教练，我要学！”</p>
“卧槽，这么说，我要是学会了，以后想吃螃蟹就买鸡蛋就行了？”</p>
“同理可得，我摆摊卖螃蟹，给别人鸡蛋，说这个是螃蟹，然后按螃蟹的价格卖！”</p>
“楼上的兄弟，宁可是逻辑鬼才！”</p>
“哈哈哈，鸡蛋按螃蟹的价格卖，你怕不是没接受过社会的毒打？”</p>
在直播间的观众粉丝们发弹幕的时间里，林秀已经开始了赛螃蟹的制作。</p>
和乾隆白菜一样，赛螃蟹的制作方法并不算困难。</p>
林秀用星陨刀快速将姜块去皮，之后将去皮的姜块切成片，然后剁成了细碎的姜末。</p>
随后，在姜末加入四勺白醋，两勺白糖，一勺盐，一勺料酒，搅拌均匀，备用。</p>
接下来，林秀开始手工分离蛋清蛋黄。</p>
只见林秀熟练的拿起鸡蛋，在碗边一磕，在鸡蛋上磕出一道裂缝，让鸡蛋清流出，随后手腕开始有力的翻转摆动，在碗的上空以顺时针的方向摇晃已经裂开的鸡蛋。</p>
蛋清快速被分离出来，流到碗里。</p>
随后，林秀大拇指，食指，中指三指一齐用力，单手开鸡蛋，将已经分离好的蛋黄倒入另一个碗中。</p>
一手帅气的手工分离蛋清蛋黄的技术，让直播间的粉丝观众们纷纷表示跪服。</p>
而在分离好蛋清蛋黄之后，林秀就把之前剥好的咸鸡蛋的蛋白和蛋黄分别剥离，打碎。</p>
随后，林秀将咸蛋黄放入生蛋黄中，搅拌均匀，而蛋白则加入蛋清中搅拌均匀。</p>
开火，锅烧空气，放入少许油，翻转锅体，润锅，随后放入混合了蛋白的蛋清液，在蛋清开始凝固点时候，用筷子快速滑散，倒入之前做好的一半姜汁，充分搅拌。</p>