冉江一边对着美代子吩咐，自己的手中却也忙个不停，先将鹅肝洗干净后放在盘子里，随后将盐，黑胡椒均匀的涂抹在鹅肝上进行腌制。</p>
美代子在烧开一锅清水备用后，油豆皮也被非常完美的切成了方形。</p>
看着一切进行的都还顺利，冉江自然有些飘飘然的朝着绘里奈做了个鬼脸。</p>
“绯沙子，快看冉江这小子的表情，是不是感觉很得意？这次我们一定要好好教训下这个家伙！”绘里奈朝绯沙子道。</p>
紧接着绘里奈撩了撩衣袖，表现出要大干一场的样子，绯沙子见状，吃惊的差点握不住手中的鹅肝，因为这还是他第一回见到绘里奈如此的充满干劲儿。</p>
“我来烧水，绯沙子你负责把鹅肝腌制好，顺便把油豆皮也处理下！”绘里奈朝绯沙子道。</p>
绯沙子应道：“好的额，绘里奈小姐！”</p>
绯沙子心想，看这气势本以为绘里奈今天会大干一场，只是亏她说得出口，自己负责烧水……，这道法式香醉鹅肝的料理步骤本来就不多，这样下来除了绘里奈最后尝味试吃，剩下的全部工作几乎都交给了绯沙子完成。</p>
此时在冉江这边，……。</p>
“美代子，请将腌制好的鹅肝放进水里用文火慢煮！”冉江在吩咐美代子的同时并将切好的油豆皮放入了油锅炸制。</p>
炸到出现金黄色时，冉江便快速起锅，用风扇对准一阵猛吹，因为只有这样才能使炸好的油豆皮不会因漫长的冷却过程而使本身变硬，最后做出来的油豆皮才酥脆可口，香味十足。</p>
整个过程一气呵成，没有一丝的拖泥带水，冉江取出一个白瓷碗，将适量的花雕酒和高粱酒混合着倒入其中，再将适量的冻粉加入调匀，再将其烧开后冷却备用。</p>
此时美代子手中的鹅肝也已煮好，在她铿锵有力，细致入微的刀工下，一盘精致可餐的鹅肝很快呈现在了，眼前。</p>
“干得不错……！”冉江微笑着朝美代子竖起了大拇指。</p>
最后装盘！</p>
冉江取来白漆瓷盘，将冷透的油豆皮取出一张放在最下面，然后将切好的鹅肝片平铺在上，再将花雕酒冻切成丁状洒在上面。</p>
最后再取来蚝油，香醋，白糖倒在一起搅拌均匀淋上即可。</p>
盖上盖子，大功告成！</p>