其一，炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑鼓，麻油炒之，甚香美。</p>
其二，鸭煎法：用新成子鸭极肥者，其大如雉，去头，烂治，却腥翠五藏，又净洗，细创如笼肉。细切葱白，下盐鼓汁。炒令极熟，下椒姜末，食之。</p>
从这不难看出，其实炒菜早在春秋时期，随着钢铁的出现，就随之应运而生了。</p>
只不过呢，因为铁釜的造价高昂，加上铁料的稀缺，这才没有彻底普及开来，只在王侯权贵之家流行罢了。</p>
而且程处默不仅小时候天天吃炒菜，游学崔家吃的也是炒菜，就连后面在终南山守孝时，跟着孙思邈学习艺术，钻研道家哲学，也是吃的炒菜。</p>
所以，日后要是在有人给你们说，炒菜出自于南宋，你完全可用把你三十二码的鞋，呼在他四十码的脸上，告诉他炒菜究竟是什么时候出现的。</p>
程处默按照记忆画出来的这些后世炊具，虽然看上去有些古怪，但其实也不咋稀奇。</p>
“公子这话说得，即使没图，我们铁匠铺光凭您的口述，都能给您把这些物件造出来，更别说现在还有图和相关的步骤了。”</p>
胖掌柜下意识的又吹嘘了一句，然后盘算了一下，这才挂着一脸的谄笑说道：“不过这些东西看上去简单，但若要达到公子所需的效果，非二十年以上的老把式，根本就做不出来，且用的铁料也得用上好的熟铁才行，所以这价钱嘛，嘿嘿，肯定要比普通的铁釜贵上许多。”</p>
“贵多少。”程处默好奇的询问道。</p>
“嘿嘿，一个普通的铁釜，我们铺子原本的价格是二十贯钱，公子打造的这些铁釜，大的得收您三十贯钱，小的收您二十贯，还有这些架子、盆子啥的，也是这个价格。”胖掌柜笑眯眯的伸捻着手指，双眼放光，脸上挂着商人特有的狡诈笑容。</p>
“嚯，你这是抢钱呐。”程默心头盘算了一下近年来的铁料价格，发现一个锅子的造价，起码超出了铁料价格的一倍，就算是加上铁匠的工费，也值不起那么多钱啊。</p>
“公子您这话说的，那损耗就不算钱了啊。”胖掌柜听这话，顿时叫起了屈。</p>
“哦，这我倒是没算。”程处默摸着自己的脑袋，心里头颇有些不好意思。</p>
这倒是他搞忘了，大唐不比后世那个现代化的工业帝国，铁质物件的打造，铁料和工费都不算什么，打造过程中的损耗才是真正的大头。</p>
不过程处默脸皮多厚啊，转眼就把这事抛在了脑后，嚷嚷道：“可你这要价也太多了，我打造那么多的物件，你起码也得给某便宜一点儿吧。”</p>