锋利的餐刀划开羊肉，肉眼可见的油花和汁水从截面溢出，泛着的微光让人食欲大增，外酥里嫩，无疑是烤羊肉最好的状态。</p>
哈迪斯用的是最原始的碳烤炉，没有精准的温度控制，难以把控的温度变化，却把握住了最合适的火候，这点着实难得。</p>
羊肉喂到嘴里，酥香的表皮裹着肥嫩的羊肉，炭火的香味夹在其中，是如此的独特而鲜明，是其他烤制方法不曾拥有的。</p>
而从羊肉的状态来看，哈迪斯对于火候的掌握堪称完美，多烤一分嫌老，少烤一分嫌腻，简直恰到好处。</p>
精确的厨具给厨师提供了诸多便利，也极大的降低了厨师的门槛，比如最难掌握的火候，完全可以靠定时来解决，就连调料勺都自带称量器。</p>
当年他学厨的时候，他的师父特意给了他一套老式的厨具，拆除了所有自动化的部件，就是为了让他自己去掌握烹饪这件事，而不是完全依赖全自动化的厨具。</p>
几百年过去了，他成了塔克大饭店的主厨，除了偶偶到来的贵客，他已经极少在后厨忙碌。</p>
现在的厨师们，已经能够靠着精确地厨具，稳定的做出他的那些拿手菜，些许差距，普通客人是吃不出来的。</p>
伊曼无疑是其中的佼佼者，他最得意的弟子。</p>
但面前的这份羊排，却让他陷入了回忆中。</p>
那些被严厉的师父训斥的日子，那些在简陋的后厨挥汗如雨的日子，那些因为厨艺的些许进步欣喜雀跃的日子。</p>
那些曾经的坚守，似乎被他遗忘了。</p>
羊肉咽下，有股热流顺着喉咙滑下，然后点燃了他的心。</p>
很多年了吧，他的厨艺很多年没有进步了吧？</p>
安于现状的心态，终究还是毁掉了他吗？这可真糟糕。</p>
朱利安放下刀叉，也是套上手套，拿起了整块羊排啃了起来。</p>
大口吃肉，这才是羊排的正确吃法。</p>