麦格目光清澈，一副无辜的模样，好像这件事和他没有半点关系。</p>
评委们闻言若有所思，南希小姐这番话，算是给哈迪斯这道菜定了个调子。</p>
只是从昨天开始，南希小姐就对哈迪斯表现出了极大的兴趣和额外关爱，不知道这道爆浆白水牛丸是否真的如她所说的那般美味，还是说只是她为了让哈迪斯获得一个好成绩而故意表现的。</p>
“让我尝尝，看看这牛丸是不是真有南希小姐说的这般表里不一。”老亨特夹起舀起一颗牛丸直接喂到嘴里，然后一口咬开。</p>
牛丸在口腔中炸裂，汤汁四溅，烫的他想要张口吐掉。</p>
这哪是什么惊喜，这简直是惊吓！</p>
不过汤汁的美味随即绽放，鲜甜的白水虾酱带着几分油香，抚慰着受到惊吓的味蕾，绽放着令人吃惊的鲜美滋味。</p>
原本没有报太大期待的老亨特惊了。</p>
“原来这就是所谓的‘爆浆’！他用猪皮烹煮之后的汤汁加入虾酱凝结成冻，然后裹进牛丸之中，牛丸在煮的过程中皮冻化开，成了这一汪藏在浑圆牛丸之中的惊喜！”</p>
老亨特眼睛一亮，不禁想为哈迪斯的巧思拍手叫好。</p>
汤汁过后，细细嚼着牛丸，弹牙的口感同样让他惊讶不已。</p>
要知道先前他们可是看着麦格将牛肉捶打数万次，变成了一滩牛肉泥，随手一挤便成一个肉丸的，所以他从一开始就对这牛丸的口感不报什么期待。</p>
然而现实却给了他一巴掌，这牛丸的口感简直棒极了！</p>
鲜美而筋道，弹牙的口感甚至比新鲜牛肉还要棒，而且在捶打过程中祛除了筋膜和肥肉，让肉质变得格外细腻爽滑，越嚼越香，简直是一种令人着迷的享受。</p>
撕拉！</p>
老亨特略紧身的衣服扣子崩开了两颗，后背更是直接撕裂了一道口子。</p>
“我悟了！”老亨特一脸高兴的出声，看着麦格道：“是捶打而不是切割，所以牛肉的肌肉纤维没有被切断，让牛肉的口感得以保留，对不对？！”</p>
“是的。”麦格点头。</p>