好在渔场出产的小型舌鳎味美非常,先用柠檬汁腌一下,再抹上盐就可以烤了。</p>
烤鱼不能烤到全熟,否则肉汁烤没了,味道也就完蛋了。一般加拿大渔夫们是烤到五成熟,这样的鱼会带有腥味,所以他们烤鱼喜欢摸柠檬汁来去腥。</p>
秦时鸥吃不了五成熟的东西,渔夫们就改了火候,改成了八成熟。</p>
巴特勒摇头,满脸遗憾的说道:“真是浪费了这么一条好鱼,你瞧,边缘都烤焦了。”</p>
舌鳎扁平,不好受火,边缘部位很容易烤焦,如果火候掌控不好,那鱼身也容易被烤焦。</p>
秦时鸥抹了点蒜汁在上面,直接双手捧着一条鱼吃,鱼肉鲜肥而不腻,外层干香内层嫩软,比烤鳕鱼和烤马鲛鱼之类都要美味的多。</p>
巴特勒吃了两口后来了个感觉,快速将一条鱼吃掉,眼睛亮晶晶的看着秦时鸥说道:“这种舌鳎什么时候能出产?简直好吃到爆炸!”</p>
出产时间那可就晚了,小型舌鳎生长速度很慢,一年只能长五六厘米,要出产的话得四五年的时间,而大秦渔场要实现种群扩张,那就更慢了,得七年到八年的时间才能大肆出产。</p>
小型舌鳎是舌鳎中最昂贵的品种,之所以价格这么高,不光因为它们长得慢,还因为它们种族繁衍困难,很多自然海域,这种鱼都是活着活着最后不见了……</p>
另外,在自然情况下捕捞小型舌鳎不是拖网式作业,而是分散网作业,使用很多小网,一网网来捕捞,原因就是鱼群太少,很难碰上那种大鱼群。</p>
得知了这点,巴特勒遗憾的叹了口气,道:“真可惜,这种鱼可以做拳头产品的。”</p>