1984年10月21日是个礼拜天。</p>
这一天从早上开始就乌沉沉的，小北风吹着，气温一下降了五六度。</p>
而且当天还下了雨。</p>
怎么看，这也不能算是个好天气。</p>
但却不能不说，这确实是个好日子。</p>
因为这天是“北极熊餐厅”和“洪记大酒缸”共同开张的一天。</p>
有意思的是，在开业的场面上，洪家父子俩完全是截然相反的两种态度。</p>
洪衍武这次刻意走了大操大办的风格。</p>
不但请本厂领导剪彩，找人弄了花篮，门口敲锣打鼓，大放烟花礼炮。</p>
还以五十块的价码，特意托五四一厂上班的“豁子”刘福根帮忙。</p>
把他们厂秉承“太狮老会”传统的“舞狮队”请来助兴。</p>
那是敲锣打鼓好不热闹啊。</p>
这一番折腾引来的人，比当初商店开张还多。</p>
派出所甚至抽调了四个片警帮忙维持现场秩序。</p>
但这么大气派可不是为了让老百姓瞅的，而是为了给附近有各个公职单位的头头脑脑们看的。</p>
因为要知道，别说这个年头，就是到了今天，公款消费也仍旧在餐饮消费里占据大头儿，是这个行业暴利的主要来源。</p>
所以洪衍武是广邀宾客，各处下帖子。</p>
不管认识不认识的，反正打着“试吃”的旗号，把附近派出所、街道、工商、税务以及大小机关、工厂领导什么的都请到了。</p>
就连他二哥那儿，都打了招呼让来，说给备了一桌。</p>
这叫舍不得孩子套不住狼，为了笼络这帮公家单位的头头脑脑，盼着他们能做回头客，几桌酒席的诱饵该下就得下。</p>
而洪禄承恰恰相反，低调得简直毫无声息。</p>
老爷子除了提前下帖子给了三家亲家、寿敬方、宋局长、常局长、常显璋、单先生、王汉平、张大勺、庞师傅和东院老边、老苏、老丁这几位邻居，再没请什么场面上的人。</p>
连对街道李主任，也只是请边大妈代为转告，说随时欢迎指导工作而已。</p>
而开业唯一的庆祝仪式，就只是让李福掐着黄道吉时，领着伙计放了两挂大查鞭。</p>
同时让洪衍争用相机给大家伙在店门口照了张合影罢了。</p>
可也别说，无论是洪衍武的餐厅，还是老爷子的小店。</p>
这两家店的共同点就是宾客盈门，买卖还真的都挺不错。</p>
开业首日，洪衍武那儿无疑是最热闹的。</p>
因为中午晚上，三个包间都是他请的客人，外头还额外开了两桌。</p>
菜单上的二十五道菜一个也没落下，那煎炒烹炸，算是耍上全活了。</p>
而且因为有大食堂的“特价菜”，确实比其他饭馆子实惠。</p>
就连散座也满了，居然排队一直排到了外头。</p>
哪怕外头下雨，人们打着伞也愿意等。</p>
有人推着自行车，有人手里捏着网兜，有抽烟神侃的小伙子，有带着孩子的两口子。</p>
总之，这一天可是给后厨忙坏了。</p>
别说张大勺和华英受洪衍武牵连，给累得不善，就连大食堂一样是甜蜜里带着苦恼。。</p>
因为餐厅买卖实在太火了。</p>
庞师傅他们为了撑住场面，当天中午和晚上，不但临时抽人加做菜肴，还把供应给职工食堂的菜送去了几锅。</p>
自然本厂工人就有了意见。</p>
于是，当天营业一结束，庞师傅就跟洪衍武商量要加人了。</p>
说他给安排的外差太多了，挣钱是真挣钱，大伙儿都高兴，可也真是吃不消了。</p>
洪衍武一琢磨也是，每天个体户们包伙，东华门夜市，再加上服务公司主食柜台和餐厅。饶是大食堂有六七十人，那连轴转没个休息也够呛啊。</p>
便答应尽快给大食堂招三十个合同工。</p>